Crêpes, galettes et bonne humeur.

La marque

mimosa est né d'une envie : ramener un peu de douceur et de couleur dans le quotidien de Saint-Claude, et offrir aux habitants un vrai lieu de quartier où l'on prend le temps. Joséphine a choisi une petite adresse, au rez-de-chaussée de la Résidence Cœur d'Azur, avenue du Maréchal Foch. Pas un grand restaurant : un endroit où l'on entre vite, où l'on est reconnu, où l'on sait déjà ce qu'on va commander — une galette salée bien garnie, une crêpe sucrée qui coule un peu, ou juste un verre entre amis. Le mimosa, c'est cette fleur jaune qui annonce le renouveau. Elle a donné son nom à la maison, sa couleur aux murs et son énergie à l'équipe. Ici, tout est fait maison, préparé à la commande, servi sans chichi. L'accueil, c'est notre force. Qu'on s'assoie en terrasse à l'abri de la pluie et du soleil, qu'on vienne avec des enfants ou qu'on passe en coup de vent pour à emporter, chacun repart avec le sourire. Les habitants le disent mieux que nous : « les meilleures crêpes de Guadeloupe », une « déco recherchée », des prix abordables et un « accueil adorable ». On ne va pas les contredire. Venez comme vous êtes. On s'occupe du reste.